一般にアレルギーのアレルゲンを特定する代表的な方法は3つあります。 （1） IgE抗体検査（血液検査） （2）プリックテスト（アレルゲンを皮膚に刺して反応を見る検査） （3） 食物経口負荷テスト（食べてみて反応を見る検査）
青魚 アレルギー 検査- 魚介類のアレルギーと言えば、甲殻類が有名ですが 青背魚や赤身の魚、白身魚などでも症状が出る場合があります。 特徴としては「大人になってから突然発症した」 という方も、大変多いというところでしょうか。 乳幼児期に発症した場合は、治りやすいと言われているそうです。 症状では、じんましんや唇が腫れる、腹痛や下痢、 気持ち悪くなる 青魚を食べて起きるアレルギーは、①魚自体のアレルギー ②ヒスタミンによる"アレルギー様食中毒"または"ヒスタミン食中毒" ③アニサキスアレルギー の3つが考えられます。 このうち一番多いのが③アニサキスアレルギーと考えられます。 ①は血液検査でその魚のアレルギー反応（IgE抗体）が陽性に出るものもありますがあまり多くはありません
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魚のアレルギーのいろいろ・・・加熱したら大丈夫な人とダメな人。などなど 魚のアレルギーのいろいろ・・・加熱したら大丈夫な人とダメな人。などなど お魚を食べると じんましんなどのアレルギー症状が出る場合に 食べても平気な時と出てしまうときがあったり、 生はダメだけれど、鮮度の落ちた魚を食べて、魚肉に含まれるヒスタミンという物質によっておこるアレルギー様症状です。 青魚や赤身の魚（サバ・サンマ・イワシ・カツオ・マグロなど）でよく起こります。 加熱調理していても同じです。 アレルギーではなくて、鮮度の悪い魚を食べると誰にでも起こりうる症状 ですので、鮮度の落ちた魚は食べないようにしておきましょう。
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